《紐約起司蛋糕》《入厝甜點趴》part1
吃個像滿月月亮的起司蛋糕吧！
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歡慶朋友入厝
於是開啟了下班後(好硬)直衝新居，大家吃吃喝喝邊聊天
我邊開始甜點趴，雖然有提前準備一些簡易工具
(但我工具裡可能有磚頭，讓朋友扛上N樓，但這是接收入厝禮必經過程阿XD)
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其實我壓力有點大耶，畢竟不是我熟悉的烤箱跟空間
但好佳在入厝甜點「們」成功，不然就大家邊聊天邊看甜點烙賽趴XDDD
但這是剩材做的，剩材朋友之後難處理，所以才臨時出現這個甜點
有人想猜猜看主甜點是什麼嗎? 給個提示好了：「秋風起蟹膏肥」(欸)
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其實我對重乳酪類不太能接受
每次吃到的都不好吃，於是對它印象不太好
還是其實………我是踩雷專家阿T.T
每次吃到都是一堆檸檬酸
很像在吃烤的生乳酪蛋糕
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雖然我邊做邊抱持懷疑的態度在做
這真的好吃嗎？
但我還是有好好的細緻跟精緻化所有過程
乳化、組合、過篩等等
結果千算萬算沒有算到朋友家沒有鋁箔紙XDDDDDD
於是只好用一碗熱水的水浴法烤(抖)
途中一直七上八下的觀察它
好險成品出來好像還行
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直到隔天早上冷藏後脫模
仔細的切分，端起後一入口，是鹹中帶甜的起司香，尾韻是自然發酵的酸
我自己邊傻笑邊跟大家說：「沒想到…….還滿好吃的XD」
我不是要說自己多厲害
是原本不抱期望會多好吃結果大翻轉XD
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檸檬汁是點綴提味用的
外面那些省事的不要再大量檸檬汁了，是邪教阿XD
因為下班直接做甜點，隔天也是無力拍分切了
只好給大家看看脫模前跟脫模後了
祝大家有個美好周末
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